Welkom op de website van ANV Groene Oogst

Agrarische Natuurvereniging
Groene Oogst

Ganzen culinair

De proeverij van stoverij met ganzenvlees tijdens de verlichte polder- en boerderijenroute was een groot succes.
Bij het proeven met een drankje zijn er veel vragen gesteld over de verkrijgbaarheid en de bereidingswijze.
ANV Groene OOGST gaat de produkten, net als op de verlichte boerderij route, weer promoten op de kerstmarkten in Hulst en in Axel


Nu verkrijgbaar
  • ganzeborsten vacuum verpakt
    Diep gevroren borsten vacuum getrokken verpakt in plm 2.5 kg a € 6.- per kg,
    Bij poelier de Letter op Clinge te verkrijgen, gesneden vlees ,voor de hache, € 1,- per kg extra.
    ATTENTIE Het ganzenvlees bij de poelier is momenteel tijdelijk erg schaars..........
  • Warm gerookte ganzenborsten
    Prijs € 10.- per kg.
    Bestellingen gerookt vlees en info graag per e-mail (mwdekker@xs4all.nl) of tel. 0114 651725 of 06 51636842
    Op bestelling ganzen pastei, en ganzenhache (alles bereid van ganzenborsten), koud gerookte ganzenborsten.

  • Het vlees is ook te verkrijgen bij De Baeckermat te Westdorpe (Landwinkel) »
Attentie.
Momenteel zijn er weinig ganzen in voorraad im verband met het seizoen.
Hieronder vindt u recepten, die u eenvoudig kunt printen voor gebruik in de keuken.

  • Saté van wilde gans met een vlierbessen-portsaus klik hier »
    •
  • Hachee/Stoofpotje klik hier »
    •
  • Hachee van wilde gans 'Clara' klik hier »
    •
  • Marinade voor ganzenborstfilet klik hier »
    •

    Promotie ganzenvlees.

    1. De laatste jaren is het aantal ganzen in Nederland enorm toegenomen.
      Om de schade aan landbouwgewassen te voorkomen en te bestrijden worden ganzen afgeschoten.
    2. Om het vlees van deze gedode ganzen een nuttige bestemming te geven is de,
      ANV"groene oogst", bezig een markt te zoeken en de potentiële consument bekend te maken met ganzenvlees.
    3. Ganzenvlees is een stuk puur, scharrelvlees ,zonder vet dat op diverse manieren bereid kan worden.
      Zeker voor de amateur kok ligt er een groot terrein braak.
      Momenteel worden de meeste ganzen gerookt en verwerkt in paté, maar er zijn een ongekend aantal mogelijkheden. Zoals soepen, saté, kroketten, stoofpotjes enz..
    4. Tijdens de verlichte boerderijentocht op 16 en 17 september j.l. werd door een team van de ANV "groene oogst", in samenwerking met lokale jagers een stand bemand waar ganzenvlees en ganzenpaté kon worden geproefd.